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金山時味噌用(豆麦麹のみ)1キロ

¥2,484

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【金山寺味噌用 豆麦麹 1kg】

金山寺味噌づくりに欠かせない、豆麦麹です。

丸富味噌では、北海道産つるの子大豆と国産はだか麦を使用し、昔ながらの製法で一つひとつ丁寧に手作業で麹を育てています。

豆麦麹は、金山寺味噌ならではの豊かな香りとうま味を引き出す大切な麹です。

ご自宅で金山寺味噌を仕込まれる方や、金山寺味噌づくりを続けている方におすすめです。

長年受け継がれてきた製法と、麹づくりへのこだわりを大切にしながら、じっくりと時間をかけて仕上げています。

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